Il Ristorante
La Cucina
Si potrebbe definire cucina tradizionale-territoriale quella che si assapora da quasi trent’anni in ORSOGRIGIO ristorante. Basta una sola portata, tuttavia, per rendersi conto di quanto riduttiva sia questa definizione.
Per fare un esempio, sono dei “Cappelletti al nostro formaggio di fossa con crema di topinambur dell’orto” che trasformano la tradizionalità in avanguardia creativa, ed è una “Tagliata di cervo al mirtillo rosso con polenta di Storo e pera Spadona allo zafferano” che pone la territorialità come base per lo sviluppo di contaminazioni rigorosamente coerenti con il loro punto di partenza.



La Sala
Il piacere di accomodarsi al centro delle più sincere attenzioni
…Il piacere di entrare e accomodarsi al centro delle più sincere attenzioni, attendendo ciò che avrebbe reso quel pasto un evento unico…
La sala ristorante è caratterizzata da un ambiente semplice, ma sempre curato nei particolari che importano. Diviene così un salotto elegante senza che mai scivoli nell’eccesso, non mancando mai di offrire il calore tipico di un ambiente noto, a misura d’uomo, che fa sentire a proprio agio, come a casa.
Anche la sala rivela la natura tipicamente trentina, come i piatti e i vini che la completano.




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